养生堂视频20151004淮扬名菜能养生，首选豆腐和冬笋
扬州作为淮扬菜的发源地之一，吸取着日月精华，幻化成为这一座座古朴小镇门后的精美菜肴。当白日的喧嚣悄悄谢幕，扬州人更喜爱栖身于这幽静的庭院内。一杯清茶，几道小菜，懂得闹中取静的扬州人，似乎更偏爱鲜嫩中医治疗癫痫病方法有哪些食材的本味。鲜嫩和养生有什么专业治疗癫痫病的医院关系？专家指出，动物植物都有嫩的时候，以草木来说，植物的菜，比如青菜豆腐，这个嫩叫草木初萌，刚刚萌发出来，因此它味清气正。味道很清醇，它的气很正，对人体有一个很好的调整作用。清气上升，浊气下降，可以帮助人体调和五脏。
嫩是怎么来养生的？专家表示，淮扬菜养人以嫩来养人，首选豆腐，第一它是五谷做成的，《黄帝内经》，饮食对。所以有很好的养人作用。
专家观点昆明治疗癫廯军海劯癫，中医认为豆腐味甘淡性凉，入脾、胃，大肠经，具有益小儿羊角风能否治好气和中，润燥生津，清西安癫痫病权威医院热解毒的功效，但脾胃虚寒者，须慎服豆治疗小儿癫痫的方法腐。淮扬菜当中有哪几个菜与豆腐有关？专家表示，南豆腐有石膏点制而成，又称石膏豆腐，富含碳酸钙，当可以帮助人体补钙，因其水分含量较高，因此比较细嫩。卤水豆腐是用盐卤点制而成，俗称老豆腐、北豆腐，钙镁含量较高，是补钙佳品。内酯豆腐是葡萄糖酸为凝固剂生产的豆腐，富含碳水化合癫痫可以被完全治愈吗物。3种豆腐都富含大豆异黄酮、植物甾醇，有利于胆固醇代谢。另外，3种豆腐脂肪含量非常低，是减肥及三高饮食的首选。
传说在清乾隆年间，扬州原发性癫痫治疗应该注意哪些方面梅花岭右侧天宁寺有一位名叫文思的和尚，善制各式豆腐菜肴。在《扬州画舫录》中曾有记载。据说当年乾隆皇帝曾品尝过此菜，还一度成为清宫名菜。因该菜为文思和尚所创，人们便称它为文思豆腐，作为淮扬名菜，一直流传至今。
文思豆腐是怎么做的呢？专家介绍，文思豆腐传统是用南豆腐做的，现在是用内酯豆腐做的，要把豆腐丝切得非常均匀，非常手勺的背轻轻摇晃，豆贵州治疗癫痫重点医院腐会自然地散开，出锅的时候淋一点油即可。
淮扬菜的清也可以养人？专家表示，滋补在中医理论分好多种，鲜嫩起的作用，是在清补巴干，心烦口渴，多吃一点。
