研究发现山药的营养价值非常高，适量食用的话不仅可以补肾阳虚，还可以补肾阴虚，可谓是一种不可多得的好食材，因此深得诸多人的喜爱。庆阳治小儿癫痫病哪家医院好营养专家表示，生活中可以补肾阳虚的山药食谱有一品山药、山药红枣羹、莲子山药粥等。
一、山药补肾阳虚还是阴虚
都可以。山药性味平和，功能润肺、健脾、益肾，既能补阳以强健脏腑功能，又能补阴以充养物质基础。山药对于肾阴虚的人以及肾阳虚的人都适合食用。山药既可以补肾阴，又可以补肾阳，是肾虚者补肾的最佳选择。无论是阴虚火旺或是肾气不固而遗精早泄者，均宜常食多食。
注意：山药分为普通山药和铁棍山药。用来滋补身体，如补肾，需要用的是铁棍山药。普通生活中用来做菜的山药，营养价值低很多。
二、肾阴虚的山药补肾食谱
1、一品山药
做法：山药500克，面粉150克，核桃仁、什锦果脯、蜂蜜适量，白糖100克，猪油、芡粉少许。将生山药洗净，蒸熟，去皮，放入搪瓷盆中加面粉，揉成面团，再做成饼，上置核桃仁、什锦果脯适量，上锅蒸20分钟。出锅后在圆饼上浇一层蜜糖(蜂蜜1汤匙，白糖100克，猪油和芡粉少许，加热即成)。
功效：滋补肾阴。适用于肾阴亏损而致消渴、尿频、遗精等病症。
2、山药红枣羹
做法：山药2根，干枣适量，冰糖适量。将山药洗净、晾干、去皮、切成小块。把红枣洗净。将山药、冰糖一起倒进锅里，放入水，煮30分钟，如果喜欢吃绵软的可以多煮会。直至山药煮的差不多可以时，把红枣放到锅里再煮上10-15分钟即可。
功效：山药具有健脾、补肺、固肾、益精的功效。红枣可以抗氧化、延缓平凉癫痫病治疗好的医院衰老、有利沧州哪里看癫痫病医院好于心血管、提高免疫力、抗癌、抗疲劳。
3、莲子山药粥
做法：莲子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。莲子、淮山、粳能彻底治愈癫痫的医院米、薏米洗净浸透，莲子不芯。 取瓦煲一个，放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时。再加入白糖稍煮片刻即成。
功效：滋肾益精，适合肾阴虚患者。对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子山药粥有良好的止遗涩精作用。
