做好的月饼怎么保存？苏式月饼的介绍
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1、密封保存
月饼一般含有丰富的油脂和糖分，很容易受潮发生变质，如果是有包装盒的月饼，保存的时候就不要拆开了，如果已经拆开，或者是散装的月饼，保存的时候要用保鲜膜包好。
2、放于干燥阴凉通风处
月饼在25℃下的环境下保存是比较合适的，所以，干燥、通风、阴凉，没有阳光直射的环境适合保存月饼，软馅的月饼一般可以保存10天左右，像豆沙、莲蓉馅的;硬馅的月饼有的可以保存一个上街区较好的癫痫病医院月左右，像杏仁月饼。而在温度比较高，比如超过30度的时候，月饼的保存时间会变短。
3、单独保存
月饼要单独保存，不要和其他食物放在一起，因为月饼很容易吸收其他食物的味道，从而影响口感。另外，放在室内保存的时候也要注意蚂蚁、蟑螂这些生物，它们很喜欢甜腻可口的食物。
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苏式月饼是我国的传统食品，起源于苏州，传承在苏州一直保持着传统的加工工艺，如今已形成了30多个品种，松脆、香酥、层酥相河南癫痫病治疗医院叠，重油而不腻，甜咸适口。从古到今，不管是宫廷还是民间，苏式月饼都是中秋节最主流的月饼，如今主要流行于江南(沪苏浙)一带，全国各地大中城市均有销售。作为糕点中的精华，苏式月饼以其皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，与其他品类的月饼形成了鲜明的对比，并受到了世界人民的喜爱。
苏式月饼制作技艺实际上是古代人民的集体智慧结晶，源于唐，盛于宋。直至清乾隆三十八年稻香村的出现，这项技艺才开始真正被收集、整理、改良、创新、传播。历经两个多世纪，在稻香村和其它老字号的共同努力下，得到了全面发展。 至今可以有文字记载的，确切的传承艺人可以追溯到清朝末年吴金堂一代，在此之前的艺人确切史料已经丢失，这项技艺在苏州得到发扬光大，至今有五代传承苏式月饼的精华，而苏式月饼制作技艺被列入“非物质文化遗产保护名录”。
