美厨邦分享3种酸菜鱼头的制作方法与技巧
一、较为简单的酸菜鱼头的做法
酸菜鱼头的独特清香一向很受大家欢迎，下面小编就来给大家支招啦。
葱、料酒、鱼头
1)先把酸菜鱼调料里的酸菜料包放入油锅翻炒下;2)然后填汤,再放入味好的鱼头一西安治疗癫痫病比较好的医院起煮熟.3)扔几段葱进去一起煮，最后放入调味包即可;
4)最后才把葱花撒在鱼上面。
二、笋丝酸菜鱼头煲
笋丝酸菜鱼头煲的制作食材：
笋丝160克，酸菜160克，鱼头480克盐适量。
笋丝酸菜鱼头煲的做法详细步骤
1.笋丝洗净，沥干;酸菜剥叶，洗净，切大片。
2.鱼头去鳃，洗净，拭干，入热油炸至酥黄。
3.将笋丝、酸菜、鱼头盛入沙锅，加水至没过材料，以大火煮沸，改小火慢炖20分钟，试咸淡，酌加盐调味。
Tips：
忧郁或焦躁情况明显者可1周食用2～3次，一般人则1周1次，胃酸分泌失调、脾胃消化功能不佳者，慎食。
三、怎样做酸菜鱼头
蒜苗、蒜、泡椒、酸菜、姜片泡姜
鱼头、干辣椒
1、锅中用多一点油，油温一般七到八成热(为了防止生锅，摇动锅，让癫痫大发作如何治疗呢油浇过锅边)，下鱼头煎一会儿，用中火煎至表面金黄色;
2、下料酒，马上盖锅盖闷一下(几秒种)，再下水(做煲水可以少点，基本上能盖住鱼头就行，火锅的话就要水多点了);
3、下蒜头(拍扁)、泡椒、泡姜和酸菜，大火煮(有花椒和八角，也可以此时一正规羊角风医院并放入);
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