我们的生活离不开朋友,而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事,我们可以围在一起,无话不谈。这时候就需要一个好的厨子,所以抓紧时间和小编一起学习热狗花形面包的做法。
1.1后油法将面团揉至扩展阶段,放入盆中,盖上保鲜膜,进行基础发酵约一小时。
2.2将23g开水冲入20g高筋粉中,用筷子搅拌均匀。如图。放入冰箱冷藏过夜。
3.12面团发至两倍大,手指沾粉,中间戳洞,不回缩不膨胀,基础发酵结束绥化市治癫痫病的好医院。
4.21将面团排气,滚圆,分割成6个75g的面团。滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
5.1将松弛完的面团排气,滚圆,擀成椭圆形,四个角拉一下变成长方形。
6.2将香肠去掉头尾备用。
7.放上热狗。
8.接口捏紧。
9.两头捏紧。
10.切七刀,均分8份。
11.在烤盘中扭出花形。
12.扭好所有的花形。
13陕西猪婆疯哪里能治好.放入烤箱,进行二次发酵,约40分钟。
14.二发结束后,取出烤盘,给面包表面刷蛋液,中间撒上干罗勒。
15.烤箱预热325F(163C),中上层,15分钟。
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