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韭菜炒蛏子的简单方法

    发布日期:2018-12-8    来源: 机械设备网   编辑:笔名
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说到韭菜炒蛏子,金昌癫痫病的治疗哪里好可能很多人会认为比较的复杂,但实际上这道食物不仅味道鲜美,同时制作也是比较方便简单的,如果你爱吃的话,宝丰县哪家癫痫病医院权威那么就来看看,最方便简单的家常做法。

一、方法

食材

嫩韭菜 一把蛏子 20个红辣椒 一个姜 一块盐 一茶匙

方法/步骤

河南省哪里有羊癫疯医院1韭菜爆蛏子

2韭菜洗净切断,茎叶分开,红椒切丝和韭菜茎放一起,蛏子煮开口取肉洗净备用。姜切丝。

韭菜爆蛏子

3锅里放油,把姜丝爆香,放入蛏子炒均匀。(爆炒)蛏子因为煮过所以出水了,不是油要放那么多。

4放入韭菜茎和红椒,调入盐,炒断生。

5放入叶子炒均匀即可。

6出锅摆盘。自家吃可以不摆盘。

二、注意事项

1,蛏子要买吐净沙的,建议买回来后自己养一天。要是急着吃,就用一个带盖子的容器,放入两茶匙白酒,上下撞击,那样吐沙也可以。 2,蛏子要煮开取肉,但是不要煮很久,看开口能掰开就可以了。 3,韭菜我选择的是本地土韭菜,韭菜味很重很浓,特好吃,洋韭菜粗大,韭菜味轻。

三、做法

1. 韭菜洗净切成小段备用

2. 蛏子洗净,锅内倒入清水,等水沸腾后将蛏子倒入焯水,开口即刻捞出,沥干水分待用

3. 剥壳取出蛏子肉,去掉沙线。这一步非常重要,烹饪蛏子一定要去掉纱线,这样才能确保鸡西市癫痫的专业医院蛏子不带泥沙

4. 炒锅内加入少量的油,放入姜丝爆香后倒入韭菜段翻炒

5. 等韭菜炒出香味后倒入蛏子肉快速的翻炒,加料酒、盐、鸡精后即可



 
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