通常,植物蛋白相对于动物蛋白来说含量较多,取材来源广泛,日常摄入量大。而且在加工过程中,成本和工艺相对容易和廉价。但是,植物蛋白毕竟是植物中的蛋白,其蛋白的种类和相信阳治疗癫痫的医院对数量与人体所需的要求有一定差距。如植物蛋白中银川癫痫医院哪家好缺乏免疫球蛋白,谷类中相对缺乏赖氨酸等。而且植物蛋白的吸收要比动物蛋白的吸收相对困难一些, 植物蛋白质因外周有纤维薄膜的包裹河北市癫痫病医院而难以消化郑州军海脑科医院官网治疗。
而动物蛋白由于来自动物体本身,其蛋白质的种类和结构更加接近人体的组织蛋白的结构和数量。比如: 人体蛋白质由20种氨基酸组成,其中,12种氨基酸是人体可以通过自身生化反应合成的,称为 “ 非必需氨基酸 ” ;还有8种氨基酸人体不能合成,必须依靠食物提供,称为 “ 必需氨基酸 ” 。 动物蛋白中,一般都含有人体必需的8种氨基酸,特别是蛋制品和乳制品,乙苯妥英价格故其营养价值比植泸州治疗癫痫病比较好的医院物蛋白略高。
因此,相對于植物蛋白。 動物蛋白對各種年齡層次的人都是治療癲癇最好的方法有益的,對青少年更是生長發育、增強體質不可缺少的物質;對于中年人來說,蛋白質能使腦力勞動者增強記憶,使體力勞動者增強耐力;對于老年人來說,補充優質蛋白質可推遲衰老,防治多種老年病的發生。
但是,由于肉类中的蛋白往往混有一定的脂肪,因此,以大量的肉类做为动物蛋白的主要来源并不科学。
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